[필독]바리스타 대회 관련 문의사항에 대한 답변 입니다. 꼭 참고하세요.

1. 레시피와 세부사항 및  평가표를 더 추가해서 안내해 주시는 건가요? 너무 내용이 부족한 듯 합니다.
   참가자 유의사항이나, 에스프레소와 카푸치노의 레시피 등도 추가적으로 안내해주시면 감사할 것 같습니다.
  
-본 대회는 커피 기술자를 선발하는 대회가 아닙니다. 커피 바리스타로의 역할을 시연하는 대회 입니다.
 따라서 평가표는 제공되지 않습니다. 평가기준만이 안내되었습니다.(오리엔테이션 자료집 7-시연시간,8-시연순서 참조)
 이 대회의 출전자는 지정메뉴(에스프레소, 카푸치노)와 선택메뉴(카라멜라떼,바닐라라떼,카페모카,화이트모카)의 잔을 자신이 준비합니다.
 협회에서 제공한 샘플 레시피는 180ml 규격잔을 사용할 경우의 예시일뿐이며, 맛과 잔의 용량을 고려하여 첨가량을 가감하시면 되겠습니다.
 그래도 요청하셔서 레시피를 준비하였습니다. 참조하시기 바랍니다.

 에스프레소 : 7∼9g의 커피로 20∼30초 사이에 20∼30ml 추출하여 에스프레소잔(60∼70ml)에 제공하는 음료를 의미합니다.
 카푸치노 : (180ml 규격잔) 에스프레소 30ml, 우유 60ml, 우유거품 90ml / 거품 1.5cm 이상

-참가자 유의사항은 어떤 것을 의미하는지 범위가 넓어 기재하지 않았습니다.

2. 그리고 서빙은 꼭 매니저가 해야하나요? 저희 팀은 학생들의 서비스 부분에 대한 훈련도 잘 되어있어서
   학생들의 서비스 부분을 보여드리고 싶습니다.

-평가기준은 매니저의 서빙으로 지정되어있습니다. 다만, 참가팀이 원할 경우 바리스타가 직접 서빙을 할 수 있도록 하겠습니다.
 단, 누구의 서빙이라도 같은 평가기준으로 채점됩니다.

3. 테이블에 앉아 계신 심사위원분들은 몇분정도 되시나요?
- 심사위원단(심사위원장 1명, 기술심사위원 2명, 맛심사위원 2명, 준비심사위원 1명, 채점심사위원 1명, 시간심사위원 1명)
  그 중 메뉴 제공 테이블에 계신 심사위원은 2명 입니다.(물 제공 2잔)

4. 장식은 팀별 특징을 살려 창의적으로 해도 되나요? 소스통은 제공해주시지요?
- 음료 드리즐은 공식시럽과 공식소스만 사용하시면 모양은 자율적입니다. 소스통은 제공됩니다.

5. 휘핑기계로 만들어내지 않고 일반 시중에 나와있는 스위튼 휘피드 라이트 크림 같은 것을 사용해도 되나요?
- 휘핑크림은 휘핑기계로 만든 것 만이 가능합니다. 준비시간에 미리 준비하셔도 가능하며, 이는 추출동작이 아닙니다.(참조하세요)

6. 식권을 팀당 3장씩 주시는 걸로 알고있는데 응원하로 오시는 학부모님들이 따로 식사를 사드시려면 얼마에 어떻게 이용하시면 되나요?
- 킨텍스 내에 식당 어디에서나 가격을 문의하셔서 이용하시면 됩니다. 저희도 특별식이 아니고 푸드코트의 식사(7,500원)를 선결제하여 식권을 제공하는 것 입니다.

7. 연습시간을 공지해주셨는데 그 공지해주신 시간중에 팀별로 얼마나 연습할 수 있나요? 그리고 그때가면 공식 기계로 연습할 수 있는건가요?
- 연습시간은 각 팀별 1시간입니다. 공식머신과 그라인더가 준비되어있고 연습할 분량만큼의 원두와 우유는 준비해오시면 됩니다.
  기타 물품이 필요하시다면 지참 바랍니다.

8. 심사위원에게 물제공 시 보리차 혹은 녹차등의 다른 음료를 제공해도 되나요?
- 물 대신 다른 음료(보리차, 녹차)를 제공하여도 되나,  심사와는 무관합니다.
9. 심사위원에게 쿠키 등 기타 다과를 제공해도 되나요?
- 네, 제공하셔도 되나, 심사와는 무관합니다.
10. 오리엔테이션 자료에 있는 선택메뉴 레시피와 똑같이 제조해야 하나요?
- 오리엔테이션에서 제공해드린 선택메뉴 레시피는 규격잔 180ml의 경우, 가장 맛있게
음료를 제조할 수 있는 방법이며, 각 참가 팀에 따라 잔의 모양 및 규격이 다르므로
그에 맞게 시럽,소스의 양, 우유의 양등은 달라질 수 있습니다.
단, 공식 소스, 시럽이외의 다른 첨가물 사용은 제한합니다.